脂质体与卵白蛋白相互作用的热力学分析

用荧光光谱和紫外-可见吸收光谱研究了脂质体与卵清蛋白（OVA）相互作用的热力学特征。有两种方法可以淬灭脂质体的荧光：静态和动态。在298K、305K和312k时，脂质体和ova的结合常数分别为7.63110～3L/mol、3.15710～3L/mol和2.46310～3L/mol。脂质体和ova的结合位点数（n）分别为1.374、1.218和1.164。根据热力学方程，它们在298K、305K和312k下相互作用的热力学参数分别为-17.264k J/mol、-17.674k J/mol和-17.625k J/mol，s分别为51.967j/（mol.K）、51.612j/（mol.K）和49.835j/（mol.K），h为-1.777k J/mol。脂质体与ova的相互作用是一个放热过程，两者之间的主要作用力是氢键和范德华力。脂质体与ova的相互作用改变了所处蛋白质氨基酸残基的微环境，引起了ova的构象变化。