不同产地厚鳞柯果实品质差异分析

研究了不同产地厚皮石斛果实的品质差异。测定了景天科果实的主要品质指标和元素含量。结果表明，果实中含有蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素、黄酮、单宁等物质，以及铁、锌、铜、硒等必需微量元素。在四个产区中，云南产水果的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和总黄酮含量较高，而钠、钾、钙、铁、锌和硒的含量显著高于其他产区。总黄酮地区维生素、硒、锰含量与维生素、硒、锰含量呈正相关。这项研究为质量标准厚鳞Ke果实的形成以及随后对厚鳞Ke果实的进一步研究奠定了基础。