木槿花瓣中的总黄酮成分及抗氧化能力分析

为了阐明芙蓉花瓣中总黄酮的组成和抗氧化能力，本研究利用液质联用技术，通过DPPH、ABTS和自由基去除实验，分析了芙蓉花瓣中总黄酮和抗氧化能力。结果表明，木槿花瓣中含有9种黄酮类化合物植物，即芹菜素c二葡萄糖苷、芹菜素－7－O－芸香糖苷、牡荆素、山奈酚-o-六碳糖c-六碳糖苷、圣草酚－7－O－葡萄糖苷、山奈酚-3-o-丙二酰葡萄糖苷－7－O－葡萄糖苷、木犀草素－7－O－葡萄糖苷、麦黄酮-o-丙二酰基-hexoside和木犀草素－7－O－6-丙二酰基半乳糖苷。木槿的5个品种“蓝莓冰沙”和“牡丹”都具有良好的抗氧化性特征，以DPPH和自由基清除率ABTS的清除率为指标，Trolox当量分别为35.51、49.13、50.28、49.99、49.34毫克特罗洛克斯/克（干重）和20.23、27.83、44.11、29.79和35.53毫克特罗洛克斯/克（干重）。从影响抗氧化能力的因素来看，总黄酮的含量是影响木槿抗氧化能力的主要因素，在具体成分中，牡荆素、山奈酚-o-己糖-c-己糖苷、圣草酚－7－O－葡萄糖和麦黄酮-o-丙二酰基-己糖苷是影响木槿抗氧化活性的主要总黄酮。本研究表明，木槿花含有多种生物活性成分和抗氧化能力。