白酒酿造固体废弃物资源化利用新进展研究

白酒酿造过程中产生的酒糟固体废物产量大、有机质丰富、易变质、处理处置成本高，资源利用效率低。本文重点介绍了2017-2021白酒糟资源利用方面的文献，并从资源的应用方式和处理技术方面总结了最新的研究进展。研究发现，利用白酒糟生产动物饲料是目前资源利用的主要方向。在处理技术方面，混菌发酵的纤维素降解率为24%~42%，粗蛋白增率为21%~60%。它能有效平衡酒糟饲料产品的营养成分，用途广泛。近年来，白酒糟炭化热解制备生物炭的研究取得了快速进展，生物炭的产率为33%～43%。最后，本文提出建立白酒酿造、白酒糟制生物炭和农作物种植的综合处理体系，建立酒糟固体废物大规模处理的新模式。