大鲵皮胶原蛋白肽的抗原反应特性研究

目的研究酶法提取的大鲵皮肤胶原肽的抗原性，为进一步研究大鲵皮肤胶原肽的抗原性提供依据。方法采用酶法提取大鲵皮胶原肽，用基质辅助激光破坏电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-MS）分析其分子量分布范围。将所得胶原肽与弗氏佐剂混合。乳化之后，ICR小鼠通过免疫程序进行免疫。用抗体酶联免疫吸附试剂盒检测小鼠血清中IgG、IgA、IgM和IgE的含量。结果酶解后的胶原肽分子量小于10μg/ml，大部分肽集中在2000~5000m/Z，Ig　A、Ig　G、Ig　M和Ig　E的质量浓度分别为71.63~85.90g/ml、705.19~857.04ng/ml、47.04~57.46ng/ml和224.54~261.0g/ml。结论从碱性蛋白酶和酶解获得的大鲵皮肤胶原蛋白肽对ICR小鼠的抗原性较弱。