扒晒对麻竹叶片及竹笋碳氮产物的影响

为了探讨耙干对竹笋叶片生理和营养成分的影响，选择最佳耙干组合，采用L9（3~4）正交试验设计，在麻竹对不同日积温、干燥时间和干燥深度进行了试验。结果表明，所有处理对叶片叶绿素、淀粉、可溶性糖、无结构碳水化合物（NSC）和可溶性蛋白均有显著影响。在三个影响因素中，太阳眼深度对叶片光合色素的影响最大，其次是太阳眼持续时间，日积温的影响最小。太阳眼持续时间对叶片生理指标的影响最大，其次是太阳眼深度，日积温的影响最小。每种烧烤处理对麻竹笋的营养成分都有显著影响。眼深对麻竹笋养分含量的影响最大，其次是日积温，眼长的影响最小。综合考虑各种处理对竹笋叶片生理和营养成分的影响，得出烤笋和干笋的最佳组合为：日积温大于或等于180/D，干眼持续10天，干眼深度为30天。